Torniamo in aula con Karin Zaghi, Associate Professor of Practice of Channel and Retail – SDA Bocconi School of Management, per fare un ripasso concreto di cosa significhi elaborare strategie di category management e di visual merchandising nei negozi.
Da un lato, category management significa andare a considerare l’intero assortimento, definendo la griglia assortimentale basata sul ruolo di ogni categoria merceologica esposta in negozio e, sulla base di queste scelte, sviluppare delle attività di retailing volte a raggiungere gli obiettivi che una categoria di destinazione può avere rispetto, per esempio, a una di servizio. Discorso a parte è l’elaborazione di un visual merchandising efficace che, il linea teorica, è il processo successivo al category management perché una volta stabilita la griglia assortimentale inizia “il duro gioco” dell’esposizione.
In questo delicato e strategico processo, qual è il ruolo del prodotto? Secondo Zaghi, “fare un passo indietro, perchè il prodotto diventa rilevante nel momento in cui il cliente finale può interagire con esso nel negozio”. Soprattutto oggi, dove il digitale gioca sempre più un ruolo importante nei nuovi concept e format del retail, “il cliente interno è così tanto prioritario per l’esperienza del consumatore che dobbiamo aiutarlo il più possibile” con tutte le implementazioni possibili. Tutorial da affiancare ai prodotti in primis.
